J'avais trouvé sur le net une recette qui m'avait l'air plutôt sympa et appétissante et surtout simple à réaliser : Des Pommes de Terre farcies au mascarpone.

J'ai donc tout bonnement acheté ce qu'il fallait à peu de choses près :

- 4 pommes de terre (que j'avais déjà en stock)

- 60g de mascarpone (j'ai mis la moitié d'un petit pot pour ne pas me casser la tête à sortir la balance lol)

- 80g de jambon de parme (j'ai mis tout le paquet de 6 tranches, on n'est pas à 20g près).

- Quelques noix de beurre.

 

J'ai préchauffé le four à 150°C.

J'ai commencé par laver les pommes de terre puis les faire cuire à la vapeur pendant 20-30min.

Pendant ce temps, j'ai hâché le jambon que j'ai mélangé à la mascarpone.

Une fois les pommes de terre cuites, j'ai coupé un chapeau d'1 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur et je les ai creusé à la petite cuillère et là c'est le drame, tout s'effritait...J'ai fini par simplement éplucher les pommes de terre et je les ai ajouté au mélange mascarpone/jambon.

J'ai tout simplement rempli des ramequins préalablement huilé et j'ai parsemé quelques morceaux de beurre et hop au four pendant 15 min !

 

pdt farcies

 

Les loulouttes se sont régalées ! La prochaine fois, je rajouterais une petite salade :)